咨询服务热线

400-879-7927

新闻中心首页 > 新闻中心

麻辣烫在各地的口味有哪些?

发布:xxjxl!@#$ 浏览:756次

麻辣烫虽发源于四川,但现在主要以地区作为分别,主要包括重庆麻辣烫、成都麻辣烫、东北麻辣烫、中原麻辣烫四大麻辣烫口味,就像一个省不同地区的口音不同,口味也各有千秋。

成都

口味以乐山市牛华麻辣烫为代表,成都口味的特点是麻辣烫配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中,油大,汤中味道不是很香。但是,放入火锅中味道越煮越重,配合味碟更加厚味,此口味的麻辣烫配方只适合火锅类麻辣烫或小火锅。

重庆

口味以重庆梁平麻辣烫的做法为代表,重庆口味主要特点是麻辣烫配方口感偏重、味道主要溶于汤中,油味很大,汤中味道很香,浓郁,主要代表是-华飞四季旺麻辣烫。由于主要在城市中作为快餐小吃,麻辣烫配方的口味接近于普通大众。本人的经验是此口味适合于麻辣口味很重的地区。

东北

东北口味可以说除了麻辣外已经完全不是麻辣烫,因为它无需炒料,有两种做法,分别是以杨国福为代表的骨汤类,特点是有汤味还不油腻,口感顺滑,但是感觉这麻辣烫还缺一点什么。另外一种就是清汤麻辣烫,味道纯用调料和麻酱调,做法简单易于掌握,味道平淡,适合不喜麻辣人士。

中原

口味以中国烹饪之乡—长垣威尼斯人注册棋牌做法为代表,口味特点是没有川渝的过于油腻,但又将香和麻辣的口感做出来;是将菜和底料一起煮,一份一锅,一锅一煮,这是与其他地区麻辣烫的不同之处,这样杜绝了汤一直滚煮所产生的对人有害物质,保证了菜品、底料、汤的新鲜和卫生。这种做法虽说成本高了,但保证了大众吃货的健康,很是值得。

大众

南方人口味相对较淡,北方人口味偏重,如何能适合不同顾客的口味需求,一直是麻辣烫全国流行的一大核心问题。威尼斯人注册棋牌致力于将美味进行到底,给大众吃货以最好的美食。